{"id":109352,"date":"2019-02-07T17:06:12","date_gmt":"2019-02-07T20:06:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/?p=109352"},"modified":"2019-02-07T17:06:12","modified_gmt":"2019-02-07T20:06:12","slug":"fique-ligado-07-coisas-que-voce-precisa-saber-dobre-o-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/2019\/02\/07\/fique-ligado-07-coisas-que-voce-precisa-saber-dobre-o-acucar\/","title":{"rendered":"FIQUE LIGADO! 07 COISAS QUE VOC\u00ca PRECISA SABER DOBRE O A\u00c7UCAR"},"content":{"rendered":"

\"09\"Um acordo assinado pelo ministro da Sa\u00fade, Gilberto Occhi, e os presidentes das principais ind\u00fastrias brasileiras de alimentos e bebidas estabelece uma meta para reduzir mais de 144 mil toneladas de a\u00e7\u00facar nos produtos fabricados no pa\u00eds at\u00e9 2022.<\/h3>\n

Chocolates, latic\u00ednios, biscoitos recheados, bebidas a\u00e7ucaradas, misturas de bolo s\u00e3o as categorias de alimentos que fazem parte do acordo.<\/h3>\n

O a\u00e7\u00facar \u00e9 realmente um vil\u00e3o para a sa\u00fade? Os ado\u00e7antes n\u00e3o cal\u00f3ricos s\u00e3o uma alternativa no combate a obesidade? A nutricionista e consultora do Salud en Corto, Iara Pasqua, responde a essas d\u00favidas.<\/h3>\n

O que s\u00e3o os a\u00e7\u00facares?<\/b><\/h3>\n

Os a\u00e7\u00facares s\u00e3o carboidratos que servem como principal fonte de energia para o corpo. Existem muitos tipos de a\u00e7\u00facares, mas a sacarose \u00e9 a mais conhecida de todas. \u00c9 composto de mol\u00e9culas de frutose e glicose e dois tipos de a\u00e7\u00facar natural encontrados em frutas e vegetais<\/h3>\n

Outros a\u00e7\u00facares que tamb\u00e9m podem ser usados na produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas s\u00e3o xarope de milho, xarope de milho rico em frutose, mel, lactose (a\u00e7\u00facar do leite) e outros tipos de xaropes. Todos esses a\u00e7\u00facares s\u00e3o convertidos em frutose e glicose durante a digest\u00e3o. Exceto pela lactose, que \u00e9 dividida em glicose e galactose.<\/h3>\n

Como o corpo usa a\u00e7\u00facares?<\/b><\/h3>\n

Como mencionado anteriormente, os a\u00e7\u00facares s\u00e3o uma fonte de energia para o corpo, especialmente durante atividades f\u00edsicas intensas. N\u00e3o h\u00e1 diferen\u00e7as nutricionais entre os a\u00e7\u00facares e nosso corpo usa todos os tipos da mesma maneira.<\/h3>\n

Durante a digest\u00e3o, os a\u00e7\u00facares, como a sacarose e a lactose, e outros carboidratos, como os amidos, se transformam em a\u00e7\u00facares simples (ou simples). A\u00e7\u00facares simples, em seguida, viajam atrav\u00e9s da corrente sangu\u00ednea para as c\u00e9lulas do corpo, fornecendo energia que pode ajudar a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, ou s\u00e3o armazenados para uso futuro. O c\u00e9rebro e os gl\u00f3bulos vermelhos s\u00f3 podem usar glicose como energia. Durante a gravidez, a glicose tamb\u00e9m ajuda a formar c\u00e9lulas e produzir leite.<\/h3>\n

Por que os a\u00e7\u00facares s\u00e3o adicionados aos alimentos?<\/b><\/h3>\n

Os a\u00e7\u00facares desempenham pap\u00e9is importantes na alimenta\u00e7\u00e3o. Eles adicionam sabor, textura e cor aos produtos assados. Eles fornecem energia para o fermento usado no cozimento do p\u00e3o e ajude a equilibrar a acidez em molhos de tomate e molhos de salada.<\/h3>\n

Certos a\u00e7\u00facares tamb\u00e9m desempenham pap\u00e9is especiais, invertendo o a\u00e7\u00facar, o que impede a cristaliza\u00e7\u00e3o da sacarose em doces. O xarope de milho \u00e9 usado em alguns alimentos porque \u00e9 menos doce que a sacarose.<\/h3>\n

Os ado\u00e7antes n\u00e3o cal\u00f3ricos podem substituir o a\u00e7\u00facar?<\/b><\/h3>\n

Os ado\u00e7antes podem substituir o a\u00e7\u00facar e a composi\u00e7\u00e3o dos alimentos industrializados. As pessoas que querem controlar seu consumo de a\u00e7\u00facar podem inclu\u00ed-las como uma ferramenta, acompanhadas pela ajuda de um profissional capacitado, para que a pessoa possa seguir um plano estruturado para sua dieta, que deve incluir refei\u00e7\u00f5es balanceadas e atividade f\u00edsica regular.<\/h3>\n

Qual a import\u00e2ncia da redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar para a sa\u00fade?<\/b><\/h3>\n

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Este \u00e9 um passo muito importante na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, mas h\u00e1 necessidade de medidas adicionais, como maior acesso a alimentos saud\u00e1veis e, especialmente, mais conhecimento sobre o assunto.<\/h3>\n

A medida pode estimular uma mudan\u00e7a de comportamento por parte dos consumidores?<\/b><\/h3>\n

\u00c9 poss\u00edvel se houver dissemina\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es sobre o assunto. A educa\u00e7\u00e3o alimentar pode mudar o comportamento das pessoas.<\/h3>\n

Os a\u00e7\u00facares causam ganho de peso?<\/b><\/h3>\n

Os a\u00e7\u00facares n\u00e3o causam ganho de peso. O excesso de gordura corporal ocorre quando uma pessoa ingere mais calorias do que o necess\u00e1rio. Calorias extras podem vir de qualquer nutriente cal\u00f3rico (prote\u00ednas, gorduras, \u00e1lcool e carboidratos). O sedentarismo, ou seja, a falta de atividade f\u00edsica tamb\u00e9m desempenha um papel significativo na obesidade.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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