{"id":123624,"date":"2019-12-16T08:01:15","date_gmt":"2019-12-16T11:01:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/?p=123624"},"modified":"2019-12-16T08:01:15","modified_gmt":"2019-12-16T11:01:15","slug":"alta-da-carne-obriga-gaucho-a-baratear-cardapio-de-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/2019\/12\/16\/alta-da-carne-obriga-gaucho-a-baratear-cardapio-de-churrasco\/","title":{"rendered":"ALTA DA CARNE OBRIGA GA\u00daCHO A BARATEAR CARD\u00c1PIO DE CHURRASCO"},"content":{"rendered":"

\"\"Costume tradicional dos ga\u00fachos, o churrasco de domingo continuou acontecendo depois da alta da carne bovina, mas com algumas mudan\u00e7as no card\u00e1pio.<\/p>\n

“A venda de carv\u00e3o n\u00e3o caiu, os ga\u00fachos continuam comprando para o churrasco. O setor vem fazendo promo\u00e7\u00e3o de salsich\u00e3o, p\u00e3o de alho, batata. No lugar do corte nobre, entra a agulha, o frango e o su\u00edno”, conta Ant\u00f4nio Cesa Longo, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Supermercados.<\/p>\n

A oferta de cortes como cox\u00e3o de dentro, normalmente n\u00e3o exportado, \u00e9 um fator que colabora para congelar a tabela no supermercado.<\/p>\n

O aumento de pre\u00e7os, por\u00e9m, \u00e9 comemorado na outra ponta. Assim como nos demais setores econ\u00f4micos, a procura pela carne brasileira “gera sensa\u00e7\u00e3o de otimismo” nos produtores. Depois de um per\u00edodo de desvaloriza\u00e7\u00e3o da carne, eles passaram a investir mais, explica Eduardo Eichenberg, vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Hereford e Braford.<\/p>\n

“Existe espa\u00e7o para aumentar a produtividade dentro das \u00e1reas j\u00e1 ocupadas por rebanhos, investindo em uma gen\u00e9tica melhor, manejo, renova\u00e7\u00e3o de pastagem e aduba\u00e7\u00e3o. Com o valor depreciado, os pecuaristas n\u00e3o tinham \u00e2nimo para investir”, diz.
\nA alta da carne bovina j\u00e1 era esperada com as festas de fim de ano e o 13\u00ba sal\u00e1rio. A demanda da China agravou o cen\u00e1rio para o brasileiro. Dezembro ainda \u00e9 um m\u00eas com menos oferta: o gado da regi\u00e3o setentrional come\u00e7a a ser preparado para o abate em janeiro e fevereiro, enquanto o gado do sul foi abatido em outubro, depois da engorda nos campos de inverno.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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