{"id":141108,"date":"2021-07-21T19:17:53","date_gmt":"2021-07-21T22:17:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/?p=141108"},"modified":"2021-07-21T19:19:40","modified_gmt":"2021-07-21T22:19:40","slug":"consumo-de-carne-vermelha-processada-esta-ligado-a-doencas-cardiacas-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/2021\/07\/21\/consumo-de-carne-vermelha-processada-esta-ligado-a-doencas-cardiacas-diz-estudo\/","title":{"rendered":"CONSUMO DE CARNE VERMELHA PROCESSADA EST\u00c1 LIGADO A DOEN\u00c7AS CARD\u00cdACAS, DIZ ESTUDO"},"content":{"rendered":"

\"\"Comer carne bovina, cordeiro, porco e carnes processadas aumentar\u00e1 o risco de doen\u00e7a coronariana mais tarde na vida, de acordo com uma nova meta-an\u00e1lise de estudos com mais de 1,4 milh\u00f5es de pessoas que foram acompanhadas por 30 anos.<\/h3>\n

Tamb\u00e9m chamada de doen\u00e7a arterial coronariana, a condi\u00e7\u00e3o \u00e9 a principal causa de morte e invalidez em todo o mundo. Ela se desenvolve quando dep\u00f3sitos de gordura de colesterol criam um ac\u00famulo de placas nas paredes das art\u00e9rias que fornecem sangue ao cora\u00e7\u00e3o.<\/h3>\n

O risco de doen\u00e7a coronariana aumentou \u00e0 medida que a quantidade de consumo de carne aumentou, de acordo com o estudo publicado nesta quarta-feira (21) na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.<\/h3>\n

Para cada 1,75 on\u00e7as (50 gramas) de carne bovina, cordeiro e porco consumidos, o risco de doen\u00e7a coronariana aumentou 9%. Uma por\u00e7\u00e3o recomendada de carne \u00e9 cerca de 3 on\u00e7as (85 gramas), o tamanho de uma barra de sab\u00e3o ou baralho de cartas, de acordo com a American Cancer Society.<\/h3>\n

Para cada 1,75 on\u00e7as (50 gramas) de carnes processadas como bacon, presunto ou salsicha ingeridas, o risco aumentava 18%.<\/h3>\n

“A carne processada parece pior para doen\u00e7as card\u00edacas”, disse a co-autora do estudo, Anika Kn\u00fcppel, epidemiologista nutricional do departamento de sa\u00fade populacional da Universidade de Oxford.<\/h3>\n

“Isso est\u00e1 de acordo com o que foi encontrado para o c\u00e2ncer de intestino, onde a carne processada est\u00e1 associada a um maior aumento no risco do que a carne vermelha”, disse Kn\u00fcppel.<\/h3>\n

Nove a 18% n\u00e3o parece muito arriscado? Pode parecer, se voc\u00ea considerar que poucas pessoas comem menos de 60 gramas de carne vermelha ou processada em qualquer refei\u00e7\u00e3o.<\/h3>\n

Tome como exemplo um jantar em um restaurante com um t\u00edpico corte de carne. Fil\u00e9s, lombos e bifes de lombo comidos em uma churrascaria podem pesar entre 255 a 340 gramas. Isso significa que voc\u00ea pode consumir facilmente cerca de 5 a 7 on\u00e7as (142 a 198 gramas) de carne bovina em uma \u00fanica refei\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea comeu bacon no caf\u00e9 da manh\u00e3? Seu risco \u00e9 ainda maior.<\/h3>\n

Nenhum problema com aves<\/h3>\n

O relat\u00f3rio tamb\u00e9m trouxe algumas boas not\u00edcias para os carn\u00edvoros: n\u00e3o parecia haver uma liga\u00e7\u00e3o entre comer aves, como frango e peru, e um risco aumentado de doen\u00e7a coronariana.<\/h3>\n

Consideradas carnes magras, a maioria dos tipos de aves n\u00e3o cont\u00e9m os n\u00edveis de gordura saturada encontrados na carne vermelha, nem os altos n\u00edveis de s\u00f3dio que fazem parte das carnes processadas.<\/h3>\n

A gordura saturada desempenha um papel importante no desenvolvimento de placas nas paredes das art\u00e9rias, um dos principais contribuintes para os bloqueios associados \u00e0s doen\u00e7as card\u00edacas. O s\u00f3dio pode aumentar a press\u00e3o arterial, tamb\u00e9m restringindo o fluxo de sangue para o cora\u00e7\u00e3o.<\/h3>\n

Mudar para uma dieta baseada em vegetais
\nEstudos t\u00eam mostrado que as melhores dietas a seguir para reduzir o risco de doen\u00e7as card\u00edacas s\u00e3o baseadas em plantas.<\/h3>\n

Nas classifica\u00e7\u00f5es de melhor dieta para sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o dos EUA News & World Report, a dieta mediterr\u00e2nea combinada com a dieta DASH e a dieta Ornish se mostram as melhores op\u00e7\u00f5es de dieta saud\u00e1vel para o cora\u00e7\u00e3o.<\/h3>\n

A dieta Ornish foi criada em 1977 pelo Dr. Dean Ornish, fundador do Instituto de Pesquisa em Medicina Preventiva, sem fins lucrativos, na Calif\u00f3rnia.<\/h3>\n

Ornish considera a dieta o \u00fanico programa cientificamente comprovado para reverter doen\u00e7as card\u00edacas em um ensaio cl\u00ednico aleat\u00f3rio sem drogas ou cirurgia. Especialistas dizem, por\u00e9m, que a dieta \u00e9 restritiva e dif\u00edcil de seguir.<\/h3>\n

A dieta DASH \u00e9 frequentemente recomendada para reduzir a press\u00e3o arterial. Sua premissa \u00e9 simples: coma mais vegetais, frutas e latic\u00ednios com baixo teor de gordura, enquanto reduz o consumo de alimentos ricos em gordura saturada e limite a ingest\u00e3o de sal.<\/h3>\n

O plano de refei\u00e7\u00f5es inclui tr\u00eas produtos de gr\u00e3os inteiros por dia, quatro a seis por\u00e7\u00f5es de vegetais, quatro a seis por\u00e7\u00f5es de frutas, duas a quatro por\u00e7\u00f5es de latic\u00ednios e v\u00e1rias por\u00e7\u00f5es de carnes magras e nozes \/ sementes \/ legumes.<\/h3>\n

Estudos demonstraram que seguir essa dieta pode reduzir a press\u00e3o arterial em quest\u00e3o de semanas.<\/h3>\n

A dieta mediterr\u00e2nea levou a medalha de ouro de melhor dieta geral no ranking de 2021. Esses elogios n\u00e3o s\u00e3o surpreendentes, pois v\u00e1rios estudos descobriram que a dieta mediterr\u00e2nea pode reduzir o risco de diabetes, colesterol alto, dem\u00eancia, perda de mem\u00f3ria, depress\u00e3o e c\u00e2ncer de mama.<\/h3>\n

As refei\u00e7\u00f5es da ensolarada regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo tamb\u00e9m t\u00eam sido associadas a ossos mais fortes, um cora\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e uma vida mais longa.<\/h3>\n

A dieta apresenta um cozimento simples \u00e0 base de plantas, com a maior parte de cada refei\u00e7\u00e3o concentrada em frutas e vegetais, gr\u00e3os inteiros, feij\u00e3o e sementes, com algumas nozes e grande \u00eanfase no azeite de oliva extra-virgem.<\/h3>\n

Diga adeus ao a\u00e7\u00facar refinado e \u00e0 farinha, exceto em raras ocasi\u00f5es. Outras gorduras al\u00e9m do azeite, como a manteiga, raramente s\u00e3o consumidas.<\/h3>\n

A carne pode ter uma apar\u00eancia rara, geralmente apenas para dar sabor a um prato. Em vez disso, as refei\u00e7\u00f5es podem incluir ovos, latic\u00ednios e aves, mas em por\u00e7\u00f5es muito menores do que na dieta ocidental tradicional. Os peixes, no entanto, s\u00e3o um alimento b\u00e1sico.<\/h3>\n

Quer fazer da dieta mediterr\u00e2nea um dos seus objetivos este ano? Comece cozinhando uma refei\u00e7\u00e3o por semana \u00e0 base de feij\u00e3o, gr\u00e3os inteiros e vegetais, usando ervas e temperos para adicionar. Quando uma noite por semana for moleza, acrescente duas e prepare suas refei\u00e7\u00f5es a partir da\u00ed.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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