{"id":176034,"date":"2026-04-29T10:37:23","date_gmt":"2026-04-29T13:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/?p=176034"},"modified":"2026-04-29T10:37:23","modified_gmt":"2026-04-29T13:37:23","slug":"proibida-no-brasil-carne-de-jumento-vira-empanadas-para-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blogdotarugao.com.br\/v1\/2026\/04\/29\/proibida-no-brasil-carne-de-jumento-vira-empanadas-para-argentinos\/","title":{"rendered":"Proibida no Brasil, carne de jumento vira empanadas para argentinos"},"content":{"rendered":"

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O\u00a0abate de jumentos na Bahia\u00a0ganhou novos cap\u00edtulos ap\u00f3s uma decis\u00e3o da Justi\u00e7a determinar a sua proibi\u00e7\u00e3o no in\u00edcio deste m\u00eas. Agora, ficam suspensas a captura, comercializa\u00e7\u00e3o e confinamento desses animais destinados a esse fim.<\/h3>\n

A medida foi tomada, mais uma vez, ap\u00f3s a inst\u00e2ncia reconhecer\u00a0irregularidades no tratamento e ind\u00edcios de pr\u00e1ticas consideradas cru\u00e9is contra os animais<\/a>. Al\u00e9m disso, a a\u00e7\u00e3o \u00e9 uma forma de evitar a extin\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie, que de acordo com especialistas, \u00e9 um cen\u00e1rio eminente.<\/h3>\n

Esse cen\u00e1rio, entretanto, n\u00e3o faz parte do cen\u00e1rio econ\u00f4mico e culin\u00e1rio de outros pa\u00edses como a\u00a0China,\u00a0Europa,\u00a0\u00c1frica\u00a0e o\u00a0M\u00e9xico, que possuem cadeias produtivas mais firmes que o\u00a0Brasil<\/a>.<\/h3>\n

Recentemente, a carne ganhou novo mercado que est\u00e1 dando o que falar. Na\u00a0Argentina<\/a>, a carne entrou no menu gastron\u00f4mico e virou prote\u00edna de churrasco, de lingui\u00e7as e at\u00e9 mesmo das empanadas.<\/h3>\n

Na \u00faltima semana, um restaurante argentino, em Trelew, na Patag\u00f4nia, promoveu um evento de degusta\u00e7\u00e3o de pratos feitos com a prote\u00edna, que acabou em poucas horas.<\/h3>\n

A iniciativa, idealizada pelo produtor rural argentino Julio Cittadini, j\u00e1 est\u00e1 ganhando o mercado global. Apesar de Cittadini afirmar que a iniciativa est\u00e1 ligada a um realinhamento da\u00a0estrat\u00e9gia de produ\u00e7\u00e3o de carne\u00a0para atender o mercado local, a produ\u00e7\u00e3o esbarra em um cen\u00e1rio de\u00a0alta da carne bovina no pa\u00eds<\/a>.<\/h3>\n

Muito similar ao sabor da carne bovina, a\u00a0prote\u00edna de jumento \u00e9 comercializada a um pre\u00e7o m\u00ednimo de 7500 pesos argentinos<\/a>\u00a0(R$ 26,97 na cota\u00e7\u00e3o atual), enquanto a bovina pode chegar a 18 mil ou 19 mil pesos (R$ 65 ou R$ 69) \u2014 quase tr\u00eas vezes mais.<\/h3>\n

Um ponto a se destacar \u00e9 que, mesmo sendo grandes consumidores de carne bovina, com uma m\u00e9dia de consumo per capita de carne bovina (49,4 kg\/hab\/ano) bem acima de outros pa\u00edses, os argentinos sempre apreciaram outros tipos de carne, como a de guanaco e a de lhama.<\/h3>\n

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