:: dez/2013

Um vídeo feito por um torcedor presente no MGM Grand Garden Arena, em Las Vegas, nos EUA, mostra o lutador Anderson Silva saindo de maca e gritando, sentindo muitas dores após a grave lesão que sofreu durante a luta contra Chris Weidman, na madrugada deste domingo (29).

Diego Brito da Silva, 28 anos, foi internado no Hospital do Subúrbio com 90% do corpo queimado e teve a visão do olho esquerdo comprometida, após ser incendiado pelo ex-marido da sua atual companheira. O crime aconteceu no bairro de Itacaranha no Subúrbio Ferroviário de Salvador. Conforme informações da Central de Polícia.

O atentado aconteceu quando a vítima estava só na noite deste sábado (28) e por volta das 23h, o agressor, Ricardo Machado de Jesus entrou pelo telhado e ateou fogo no imóvel. Ainda de acordo com a Central da Polícia, o motivo teria sido o fato do acusado não aceitar o fim do relacionamento com a mulher da vítima.

Agentes da 5ª Delegacia de Periperi investigam o caso e Ricardo está foragido e é procurado pela polícia.

Ela controla a glicemia e ajuda a diminuir o colesterol. Conheça mais benefícios do alimento que tem apenas 22 calorias a cada 100 gramas

A batata yacon é ótima para diabéticos, afirma a nutricionista funcional Érika Almeida, da consultoria VitaleNutri. Apesar de ainda ser pouco popular, ela traz muitos benefícios à saúde.

Com o formato parecido com o da já conhecida batata-doce, a yacon é um tubérculo originário dos Andes e tem um sabor adocicado, que muitos associam ao da pera. Segundo o Centro Internacional da Batata (CIP), no Peru, 100 gramas de yacon contêm apenas 22 calorias, contra 64 da mesma quantidade de batata inglesa.

O diferencial da yacon é que ela é aliada de quem tem diabetes do tipo 2, distúrbio desencadeado por alimentação muito açucarada e sem origem genética, como o diabetes tipo 1.

“Diferente de outros alimentos, essa batata tem o fruto-oligossacarídeos (FOS), um tipo de açúcar que o organismo é praticamente incapaz de absorver”, explica Érika.

“O diabético tem resistência à insulina, então, se ele come alimentos de alto índice glicêmico como o macarrão e a batata comum, isso eleva a taxa de açúcar no sangue. A yacon não eleva esse nível, assim como a abóbora, a cará e outras raízes”, ensina a especialista.

Os benefícios da yacon não param por aí. Segundo o nutricionista clínico e funcional Fábio Bicalho, estudos sugerem que o tipo de açúcar contido nela também ajuda a reduzir o colesterol.

A yacon ainda é rica em prebióticos, substâncias que favorecem a saúde da flora intestinal e combatem a prisão de ventre, e tem inulina, uma fibra alimentar solúvel presente também em vegetais como a alcachofra, aspargo e alho-poró, entre outros.

Bicalho acrescenta que a batata aumenta a absorção de minerais no organismo, por ser fonte de ferro, fósforo, sódio, potássio e cálcio.

“Ela melhora o ambiente e a permeabilidade da mucosa intestinal ajudando na absorção de nutrientes”, esclarece.

Como a batata tem um sabor adocicado, a nutricionista Érika recomenda que ela seja utilizada em preparos doces, como bolos ou sucos.

“A yacon pode ser substituída pela cenoura em um bolo, adicionada em sucos verdes ou até mesmo consumida cozida. Se for para usar em sopas, é ideal que a base da sopa seja feita com outros ingredientes”, aconselha Érika, que costuma indicar o alimento para pacientes que buscam uma alimentação mais equilibrada, crianças e idosos.

Por ter baixo valor calórico, a batata pode ser uma aliada a quem está fazendo dieta. Érika esclarece que nenhum alimento, claro, faz efeito sozinho.

“A yacon tem que ser utilizada numa dieta equilibrada e associada nas receitas, como em um bolo que não eleva as taxas de açúcar no sangue”, exemplifica. A nutricionista orienta: a batata é mais facilmente encontrada em feiras livres do que em supermercados.

Pesquisa mostra que refeição é negligenciada e especialistas alertam que isso compromete atividades no dia a dia

No relógio, o pediatra especializado em nutrição da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Mauro Fisberg, contabiliza o tempo gasto para um café da manhã saudável.

“Cinco minutos são suficientes para consumir a quantidade de cálcio, fibras e outros nutrientes, que vão melhorar o desempenho de adultos e crianças ao longo do dia.”

Ainda assim, segundo pesquisa divulgada esta semana pela empresa de alimentos Nestlé, 17% das 207 mães pesquisadas afirmaram que seus filhos não fazem esta refeição diariamente e um dos responsáveis por isso é a falta de tempo (59%).

Entre as 83% participantes do estudo que disseram nunca abrir mão do café da manhã, metade disse que as crianças comem sempre os mesmos alimentos e 1/3 delas admitiu que quem escolhe os produtos são os meninos e meninas.

Negligenciar o café da manhã, ou deixá-lo monótono – avalia a nutricionista Sílvia Cozzolino, da Universidade de São Paulo (USP) – é perder a oportunidade de consumir cálcio (presente nos derivados do leite), fibras (fornecidas por frutas e cereais) e vitaminas (nos pães, óleos e achocolatados), nutrientes que estão longe de serem consumidos em quantidades ideais pelas crianças e adolescentes do País, como mostrou o último levantamento feito pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).

O resultado é que a quebra do jejum após as oito horas de sono acontece fora de casa, muitas vezes com produtos sem qualidade nutricional.

“As frituras e os lanches da cantina das escolas, por exemplo, contêm muito sódio. Já se sabe que, quanto mais sódio consumido mais cálcio eliminado do organismo. Lá na vida adulta, esta criança vai colher os prejuízos da ausência deste nutriente (a osteoporose é só um dos exemplos)”, diz a nutricionista.

O pediatra Mauro Fisberg acrescenta que outro argumento utilizado para as mães ignorarem o café da manhã é a sonolência das crianças e a falta de apetite por acordar tão cedo. Para estas pessoas, ele responde que “alimentação é hábito e também exemplo”.

” É muito difícil um adulto convencer um menino a tomar café se ele mesmo não faz. Outro ponto a ser levado em conta é que as refeições feitas em conjunto costumam ter qualidade muito maior. O café da manhã poderia ser uma oportunidade da família toda se reunir em volta da mesa, ainda que seja por cinco minutos.”

O nutrólogo da Unifesp oferece ainda outra dica preciosa para fazer a refeição entrar para o cotidiano, mesmo para quem acorda antes das 6h. “Por a mesa antes do filho despertar é uma ótima dica. Variar os cardápios também. Alterne as frutas, os cereais, os sucos e os pães.”

Campanha estrelada

Para conscientizar a população sobre a importância desta refeição, a Nestle lançou a pesquisa “Café da Manhã é + do que você imagina”. No site, é possível encontrar os alimentos normalmente consumidos pelos brasileiros no desjejum, fazer combinações e verificar o valor energético de cada uma.

São madrinhas da campanha as atrizes Maria Paula, Malu Mader, Julia Lemmertz e Nívea Stelmann. Na coletiva de imprensa, Maria Paula diz que só começou a tomar café da manhã depois que as crianças nasceram (ela é mãe de um casal).

“Antes só tinha apetite no jantar e logo que engravidei fui orientada por nutricionista e pediatra que o café era a refeição principal. Mudei radicalmente”. Já Júlia diz que começou o processo de aderir a uma dieta saudável quando engravidou a primeira vez. Hoje investe no café da manhã mesmo às 5h50 da manhã, hora em que desperta o filho Miguel. Malu Mader, por sua vez, foi ré confessa.

“Acho que ainda sou um mau exemplo no quesito café da manhã. Sempre correndo, meus filhos sem apetite tão cedo…. Mas participar desta campanha me trouxe consciência. Hoje mesmo já liguei para o Tony (Belloto, o músico do Titãs e marido de Malu) dizendo que a partir de agora vamos investir no café da manhã.”