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A quantidade de açúcar ideal consumida por pessoa deve ser de seis colheres de chá. A recomendação é menor do que a sugerida atualmente pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 12 colheres, que representam 10% do valor total de energia. Segundo a organização, reduzir pela metade a quantidade de açúcar pode trazer benefícios adicionais à saúde. As mudanças são incentivadas para evitar doenças como obesidade e cardíacas, principalmente por conta do açúcar escondido em alimentos processados e bebidas, como iogurtes, molhos, refrigerantes, sucos. “A obesidade afeta meio bilhão de pessoas no mundo e está em ascensão. Açúcar juntamente com outros fatores de risco pode certamente tornar-se o novo tabaco em termos de ação de saúde pública. O consumo de uma única porção de refrigerante adoçado já pode realmente ultrapassar o limite para uma criança”, afirma Francesco Branca, diretor de nutrição para a saúde e desenvolvimento da OMS. O diretor diz que os fabricantes de alimentos e bebidas precisam fazer alterações drásticas em seus produtos. Um café com leite tem cinco colheres de açúcar, uma barra de chocolate apresenta seis ou sete e algumas refeições prontas têm mais de oito.  Pela OMS, crianças devem consumir menos de seis colheres e evitar latas de refrigerantes, que podem ter até sete.